烧烤可能是人类比较原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说，烧烤是在火上将食物(多为肉类)烹调至可食用，因此台湾亦有称此为烤肉;现代社会，由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。不论在亚洲、美洲和欧洲，烧烤通常是小至家庭，大至学校的集体活动以及一些公司组织的集体活动都会选择的，其味道也是极为美味的。
烧烤的种类
韩式烧烤、铁板烧烤、纸上烧烤等等。
培训品种
肉串系列：猪肉串：羊肉串：牛肉串：五花肉串：澳洲大串
脆骨系列：猪脆骨：掌中宝：骨肉相连
烤鱼系列：鲳鳊鱼：小黄鱼：秋刀鱼：鲫鱼：鱿鱼：鱿鱼须：小章鱼
烤鸡系列：鸡翅中：全翅：鸡腿：鸡胗：翅尖：鸡心：鸡爪：鸡脖：鸡架骨
排骨系列：烤鸡骨：烤猪小排 香菇：青椒：玉米：大蒜：百叶生菜卷：青菜：菠菜
蔬菜系列：韭菜：金针菇：豆角：土豆片：茄子片：罐料茄子：海带：平菇：花菜：蒜苗
特色系列：热狗：牛板筋：牛筋：鲜虾：田螺：鸭脖：培根裹金针
培训烧烤课程
课堂理论讲解：实物展示
1. 培训烧烤原材料的选择：初步加工； 2. 烧烤设备和器具的认识与使用维护 3. 烧烤培训羊肉：其它肉类烧烤原料的加工处理和腌制方法； 4. 培训无烟烧烤
技术； 5. 培训烧烤风味粉和风味酱制作技术； 6. 烧烤各种调料的认识及采购信息； 7. 烧烤店面选址及经营管理技巧；
烧烤利润分析：
一，没有基础，做烧烤容易吗？
1：技术有标准的配方，一学就会，很容易上手操作；
2：生产环节简单，一个人也可以轻松操作；
3：生产工具少，专业工具就是一个烧烤炉，再加一些配套的小东西即可。
二，烧烤投资要多少钱？
1：烧烤摊：烧烤炉 +两张简易桌子+几张凳子+一个放菜的架子+一箱烧烤木炭，大约投资资金：2000元左右。
2：标准店：店租+烧烤炉+店面容量大小的桌椅+其他组合项目工具大约投入资金：3万到8万。
3：品牌店：店租+烧烤炉+其他项目设备+店面装修+店面容量大小的桌椅大约投入资金：10万以上
三，烧烤前景：
中华传统小吃烧烤因为其口味独特：香味诱人：备受年轻人的特点，百吃不腻，吃烧烤：喝啤酒早已成为各大城市：大街小巷的一道风景，成为必不可少的
项目产品之一，无处不是火热的场面，早已经红遍大江南北。
打工不如自己创业，俗话说，学会一个技术，致富整个家庭。加入长沙红星鹏飞轻松致富创业
学校培训地址：长沙市雨花区时代阳光大道西600号3栋红星厨师学校