鸭蛋不管是从腌制还是蒸煮上都是需要下一番功夫的，像是腌制就分为水腌和泥腌，有客户介绍说，水腌的蛋越放越咸，泥腌的蛋不会改变口感。并且出油量和前期腌制鸭蛋的新鲜程度也是有关的，蛋在产出后两个小时内清洗腌制鸭蛋专用杀菌锅，效果好。要是时间长了，会出现蛋黄偏黄的情况。后期的蒸煮可以用我们的杀菌锅，用杀菌锅是蒸煮杀菌一体的，并且用杀菌锅蒸煮出来的鸭蛋出油量大，杀菌彻底，保质期可以延长到9个月左右，所以需要杀菌锅设备，就来我们诸城重诺。
设备特点：1热水储存在上罐.产品升温阶段非常迅速 2完全被水浸没.温度能从全方位渗透到产品中 3整个过程中避免了产品与空气接触.釜内不存在空气冷团.优化的循环水系统.保证釜内热分布均匀 4通过控制蒸汽的进出来控制反压力.避免了压力峰值.大大降低了包装材料的破坏 5平滑温和但快速的冷却.避免了产品的热冲击和蒸煮异味的产生 鸭蛋专用杀菌锅.6升温时.热量以最快的速度渗透到产品.确保达到所需要的杀菌效果.最快的达到所需的F值 7由于旋转强迫对流.包装内部不存在冷点.同样适合于粘度较高的产品 8产品全部被水浸没产生浮力鸭蛋专用杀菌锅.大大减轻了产品包装的摩擦与碰撞 9加热过程中旋转搅拌产品.防止包装物温度过高.避免破坏容器和外层产品在加热过程中的分层.沉淀现象 10能确保有最理想的传热效果.高温短时间的灭菌能提高效率.处理更过的产品.