原料干辣椒、熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香制作过程1. 将干辣椒剪成小段 将剪好的干辣椒与花椒桂皮小茴香一起翻炒到辣椒脆香2. 炒好的原料凉一会 然后放入研磨杯中 加少许芝麻一起研磨成粉状备注1. 研磨好的辣椒面要彻底晾凉以后才能装入密封袋保存辣椒粉辣椒粉否则容易回潮变质2.辣椒面可以用来炒菜 偶家多是用它来做辣椒油（用热油浇在上面拌匀即可）3. 知道大家一般都是直接磨成粉的 其实干辣椒还是含有少量水份的 经过炒制的干辣椒不仅容易研磨成粉能延长保质期 而且会更香呢！
常规加热如火焰、热风、电热、蒸汽烘干等都是利用热传导的原理，将热量从被加热物外部传导入内部，逐步的使物体中心温度升高，称之为外部加热。要使中心部位达到所需的温度需要一定的时间，导热性较差的物体所需时间就更长。而微波能的烘干特点，微波能可以穿透物体内部里外同时加热，频率为2450MHZ，以每秒24亿5千万次的震荡，分子之间互相摩擦产生热量，自己发热原理：
微波是一种波长极短的电磁波，波长在1mm到1m之间，其相应频率在300GHz至300MHz之间。为了防止微波对无线电通信、广播和雷达的干扰，国际上规定用于微波加热和微波烘干的频率有四段，分别为：L段，频率为890～940MHz，中心波长330mm；S段，频率为2400～2500MHz，中心波长为122mm；C段，频率为5725～5875MHz，中心波长为52mm；K段，频率为22000～22250MHz，中心波长8mm。家用微波炉中仅用L段和S段。
设备的优点的优点有：
1、产品烘干的质量好 2、易于控制，操作方便灵活。自动控制加热时间及烘干温度；3、节省时间；4、能源消耗少；5、生产强度小，占地少；6、省力，省工序，特别是易于和前后工序连成自动线，减少搬运次数；7、环保清洁卫生，无污染，更不会产生“三废问题。