，将虾连头带尾由脊部片开，腹部相连，肉朝上放墩上用刀斩断筋，展平虾身，用料酒、盐、味精、葱姜丝腌渍。将虾身先蘸干面粉，再挂鸡蛋液放油中煎成金黄色，放蒸盘中入笼蒸熟，取出置大圆盘中，淋白芡汁即成。萝卜、黄瓜洗净均切成条分盛二个圆盘中，与虾同上桌
中国明对虾”，俗称“中国对虾、东方对虾、明虾、青虾、黄虾”等。其中黄虾是指的雄性虾，因为雄虾发黄，青虾是指的雌性虾，因为雌性发青灰色。中国对虾个头很大，尤其是雌虾，有的能长到二三十厘米，半斤多沉，雄虾个头一般十几厘米，大的也能有一两多沉。
把1粒怕碎的蒜粒和N片生姜放如锅内，还有盐，料酒加水适量，把南美白对虾倒入锅内，小火开始，等南美白对虾煮不跳了，再把火加大，等锅里水开了，加点醋，可以去腥。要是加一点点食用油，颜色更红亮。不过自己吃嘛，无所谓了，省点吧，我就不放了。
下面就是准备味碟了：根据自己口味来定，我把味碟里放了醋，酱油，胡椒粉，麻油，糖，还有蒜末，我还放了点点味精。
我没拿筷子，抓了一个吃，味道还可以。 去“美食天下”吧，先进“首页”，然后点“食材”，然后再找到你要找的食材，N多种做法，以后做菜永远不求人