前两天大棚黄瓜可以采摘了，老张随手摘了一个黄瓜吃起来，可是满嘴苦味到底咋回事？其实，黄瓜吃出苦瓜味，已不是什么新鲜事。可是，老张对于此现象是怎么产生的、这样的黄瓜是否可以食用，都还存在疑问。龙灯生物植保团队告诉大家到底咋回事！
什么情况易导致，黄瓜里有苦瓜味
不止是黄瓜会出现苦瓜味,甜瓜也会出现这样的现象，之所以造成这种现象,是因为有些瓜类含有苦味素。
苦味素主要受遗传基因制约,不同的瓜种,不同的品种之间差异很大。苦味素的生成受环境条件、营养状况、栽培技术的影响,比如,当其植株衰弱、营养不良时,土壤干旱时,苦味素会增多。这样的黄瓜,就容易出现“苦瓜味”。
弱光低温要避免，调控好棚温
目前的研究也表明,弱光、低温,特别是地温低时(低于13℃),黄瓜的苦味素含量会增高。
掌握了这一点,种植户在日常管理中应注意,要结合浇水和调整通风口等措施,及时调整棚室温度,上午保持在25℃-30℃,下午控制在20℃-25℃。这样既利于黄瓜的生长发育,也可避免黄瓜里苦味素的产生。
科学施肥按比例，不同时期有侧重
氮肥使用过多,磷钾肥、有机肥不足,极易造成秧苗徒长,导致生殖生长不良,苦味素增多。因此，种植户也应该注意适时适量施肥。
黄瓜一生所需氮、磷、钾的比例要求为5:2:6，种植户可依照这个比例，做到科学施肥。在具体操作中，黄瓜苗期要控制氮肥用量，适当追施磷钾肥，防止植株徒长；中期要适当增加氮肥用量，配合增施磷钾肥，以满足大量开花结果的需要；后期叶面喷施高磷高钾清液肥(磷不低于350g/L,钾不低于150g/L),每7天一次,连喷2-3次。这样施肥,既能满足黄瓜对养分的需要,也能有效防止苦味素产生。
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