不论是《水浒传》还是金庸的诸多武侠小说，甚至是一些史料中的记载，我们都可以发现其中许多的大碗喝酒的场面描述，不无显露着英雄的豪迈气概，但是仔细想想又让人感到非常疑惑，白酒的度数那么高，大碗喝酒真的能受得了吗
答案是受得了，因为古代人在餐桌上饮用的大部分酒都是低酿酒，在宋代以前，蒸馏酒的技术并不成熟，当时的烧酒或黄酒度数低至十度，和今天的啤酒相比并没有高到哪里去，因此，大碗喝酒不足为奇。而现在人们喝白酒除非是为了摆拍，不然不会有人傻到大碗喝酒，例如目前最受欢迎的酱香型白酒，它的标准度数就是53度，如果要喝，那也得是小口小口的品味，我们需要一定的缓冲时间来帮助血液去稀释高浓度酒精对人体的刺激，大碗喝酒什么的，根本不存在。
此外，武侠小说中的大碗喝酒，大口吃肉是为了迎合人们的心理消费需求，彰显一种英勇豪迈的气概。且在现代人的观念中，白酒就是高度数的酒，小说中的人物喝醉酒这一设定，更有利于渲染情节氛围。