谁说夏天不能吃肉的？顿顿吃拍黄瓜，拌沙拉，再好吃也难免生厌。想念重口味的时候，来一份麻辣鲜香的凉拌手撕鸡，花椒 、辣椒和花生米的香气交错爆开，味蕾瞬间就被挑逗起来了呢。一丝一丝手工撕成的鸡肉，肉质细腻，油脂适中，鲜美多汁，嚼之既不油腻也不柴硬，并带有浓郁的鲜香味，这就是人见人爱的粤式美食——手撕鸡！
手撕鸡是非常流行的一种小吃，不论是在街头还是街尾，都可以看到很多人推着一个小推车在卖。对于客户来说手撕鸡不仅味道鲜美。
对于吃腻了熟菜卤菜的用户来说，手撕鸡是不可多得的一种选择，皮脆肉爽！对于想要开店摆摊创业的朋友来说，手撕鸡是您创业小吃店好的一种创业方法！
手撕鸡煮制时间一定要严格把控，时间久了快了都不行，久了肉会变烂，快了肉没有熟。在此我们总结了鸡的煮法一个时间表，只要您严格按照这个时间表去煮鸡，做出来的鸡肉非常嫩滑，皮脆！
手撕鸡做法非常简单，只要稍微用心去学，做一遍基本就会了。只要您来食为先餐饮实训中心，就可以完全学会。
食为先餐饮实训中心教学正宗手撕鸡内容包括：
1、手撕鸡的煮法
2、手撕鸡冰水的制作
3、手撕鸡粉的制作（核心）
4、手撕鸡卤水的制作（核心）
5、白芝麻的炒制
6、秘制手撕鸡辣椒红油的制作
7、花生碎的制作
8、葱花的制作
9、酸姜的制作等等...
食为先特色手撕鸡项目全部课程内容由专业师傅手把手教学，自己亲自动手实操，包学包会，学会为止！食为先全国50家分校同时开课，200多个热门特色小吃餐饮项目，500多名专业师傅亲自指导教学！您还在等什么？