小麦胚芽为金黄色颗粒，也叫胚芽、麦芽粉，是小麦中营养成份高的部分，含有优质的蛋白质、维他命和一些未被科学发现的微量生理活性成分，有助于降低血脂、降低餐后血糖等。在正常生产中，需要把刚获得的小麦胚芽进行干燥处理，,以防止霉变。传统的干燥方式为蒸汽或热风，时间长、效率低。烘干时，微波能直接作用于介质分子转换成热能，。微波小麦胚芽干燥设备采用微波加热干燥，效率得到提升，并大大改善了工人的操作环境，同时可以有效的杀死其中的虫卵、霉菌,延长了保质期，更有利于保存。微波烘干是一种新型的干燥方式。由于微波具有穿透性能使介质内外同时加热，不需要热传导，所以加热速度非常快，对含水量在30%以下的食品，干燥速度可缩短数百倍。同时不管物体任何形状，由于物体的介质内外同时加热，物料的内外温差小，加热均匀，不会产生常规加热中出现的外焦内生的情况，使干燥质量大大提高。
小麦胚芽烘烤熟化在达到同样效果的情况下，微波杀菌温度较低，能较大限度地保持食品的色香味和有效成分，使其不受破坏。当食品处于微波场中，由于微波造成的极性分子的剧烈摩擦，可使被处理物品产生强大的热效应，核酸和蛋白质会产生变异，促进微生物的死亡，构成微波杀菌的非热效应。微波具有穿透性，适合于粉状食品的杀菌；微波杀菌不会产生有害物质，安全卫生；微波设备可以制成各种形状，特别是能制成隧道式设备，可以和生产线连接安装在车间，使用十分方便 辣椒、大料微波烘干设备主要采用微波对食品进行辐射烘干杀菌，微波杀菌主要靠微波的生物效应和热效应。从烘干、杀菌工序一次完成，一步到位；一机多用的独特烘干灭菌技术。 采用先进的wepex工业微波电源，稳定可靠，可连续24小时不停机生产，故障率仅为00002%，特别适合生产环境恶劣，四季连续不停机生产的企业。公司采用plc+液晶触摸屏显示的控制方法，简单快捷，单人即可实现整台设备的操作加工，节省劳力，而且出现的问题都会在触摸屏上显示，让您实时监控设备的温度、压力和生产情况。微波食品干燥杀菌设备广泛应用于各种小包装食品、糕点、饼干、果脯、豆制品、熟食、调味品等的加热、干燥与杀菌处理和防霉、杀菌保鲜；也适用于对海干产品的干燥。
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