近年来,快餐小炒市场风靡,很多人都知道它是一个前景好、有特色、有利润的行业,而食为先餐饮实训中心的,炒菜厨师项目,快餐小炒更是引领全球的新“食”尚!
快餐小炒讲究菜品滋味,适合下饭充饥,以家庭小炒为主,其成本低廉,价格实惠,适合想开小餐馆的投资者。广州哪个地方学炒菜快餐短期速成学多少道菜?
食为先餐饮实训机构的快餐小炒,不仅菜品多样化,且做出来的快餐炒菜,美味可口,适合大众饮食。我们会重点教学,教基本的刀工和火候,教一系列的选材、配菜、调味、调色、装盘,做出来的菜肴能达到经营餐店的水准。
快餐小炒学习内容包括:
1、刀工
首选学习刀工,主要掌握各种食材的切制手法、切制技巧等。
2、配菜配置
学习选材和菜品的搭配,掌握每道菜的主配菜和副配菜的搭配。
3、原材料处理
第三,学习各种食材的处理方法,重点学习掌握每种肉类食材的腌制、去腥和初加工等。
4、烹饪
第四,学习菜肴的烹饪方式,掌握每道菜的烹饪手法、技巧、火候、抛锅、调味、时间、装盘等。
食为先餐饮实训中心, 教学快餐小炒品种包括:剁椒鱼头、水煮鱼片、红烧排骨、小炒牛肉、农家小炒肉、酸辣鸡杂、红烧茄子、香干回锅肉、西红柿炒鸡蛋、葱爆肥肠、酸辣土豆丝、家常豆腐、蒜蓉时蔬等等特色菜品。
学员亲自动手练习,师傅手把手教学指导,免费提供材料能够让学员反复练习,直到学员学会为止。炒菜需要反复练习操作,食为先能保障学员有充分学习操作的时间,包学会为止。