现在大街小巷早上买早餐的那么多，有卖包子的、卖米粉、面条的，有卖肠粉的等等，还有推着三轮车卖的，比如学校附近、大型的写字楼附近！总之小编早上去上班，一路走下去，卖早餐的没有十家也有八家！就卖一个小小的早餐，而且摊位还这么密集，竞争这么激烈，卖包子馒头真的赚钱吗？？
蒸包子的六个环节：和面、发面、做馅、饧发、蒸制、定型。每个环节都不能放松。
1、和面
包子最少不了的就是杂粮面粉制成的面饼皮，黄米面磨成的面粉，带来杂粮的特有口感，营养相当丰富，与其余多种杂粮粉混合在一起和出的面糊，能够达到相当和谐的口感。
2、发面、面团封保鲜膜或面盆加盖，放到温度较高的当地，不要超越35度，饧发时刻依据酵母温度等要素的不同，时刻长短也不一样，规范为发到两倍大最适合。
3、做馅：猪前腿肉或五花肉，（7分瘦3分肥）剁碎，调入葱姜末、生抽、盐、白糖、鸡粉、香油、调料油或花椒油，拌和均匀)
4、饧发： 锅里加冷水，水量间隔最下端笼屉不少于3厘米，装入包子坯子，加盖饧发30分钟，这一步很重要，必定要看到包子褶鼓起来才干开战。
5、蒸制：开大火蒸20分钟，或出气后蒸15分钟，如果是小包子出气后10分钟就够了，不要忧虑不熟。蒸制时刻过长，肉馅的油水会将面皮渗透，气泡粘连外表油光。
6、定型：关火后，不要揭锅，天然降温3-5分钟，让包子馅里的气压渐渐降下来，这是一个定型进程必定要记住。
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