香菇，名字众多。又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，叫这么多名，足见大家对它的喜爱。它是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。
它是一种生长在木材上的真菌，富含维生素B群、铁、钾、维生素D原。我国香菇种植面积广泛，北方地区野生香菇种类繁多，且营养价值高。为了长久储存它的营养，就需要对其进行制干，清除水分。
香菇的含水量不同，正常情况下可以一斤制干后能达到0.11-0.13斤左右。受工艺和制干方式的不同可能略有差异，家庭作坊式简单晒法就是在阳光下单个摊开晾晒就OK了。
香菇制干多采用自然风干、晒干或电加热、燃油锅炉、燃煤锅炉以及热泵烘干等方式。且不说受气候影响，单单是用电费用上，热泵只是电加热的百分之三十，燃油锅炉的百分之四十，燃煤锅炉的百分之六十，经济效益非常显着。
另外以煤为燃料，很难控制温度，能耗损耗大。使用电力能源则消耗电量高，成本增加，得不偿失。
由于国家大力整顿企业污染，注重清洁能源建设。我们也顺应时代步伐，相应推出了多款适合不同物料的烘干设备。由于其节能环保、高效、PLC编程自控温湿、人工智能程度高等特点，一经面世便受到广大朋友们的欢迎和追捧。
煤改空气能热泵干燥设备之所以在全国各省呈现出遍地开花之势，离不开煤改电正常的支持，再加上国家在农业领域的应用，可谓具备双重政策的“福利”。
另外，该智能干燥设备的应用范围还是非常广的。如食品领域、医药、中药材、海产品、脱水蔬菜、花卉植物、果脯等等。
山东立威香菇热泵烘干机产品特点：
1、性能稳定，操作方便，可实现多功能，满足不同种类物料干燥方式2、采用PLC可编程控制方式，可设定不同干燥曲线，例如：温度、湿度等设定，可以根据物料设置不同烘干曲线。
3、热泵干燥装置中的热泵不仅具有烘干功能，还具有制冷功能和制热功能，实现低温加工和温室供热等多种功能。
4、具有断电记忆功能，一键设定，实现智能化管理。
山东立威香菇热泵烘干机组构成：
1、压缩机、制冷剂、蒸发器、冷凝器（换热器）、链接管路、控制系统 2、烘干房 3、物料架。
山东立威香菇烘干机工艺：
1. 准备好物料：
采用前一天禁止浇水，适时采收。香菇应在四五成熟时采收，一般采收均不能超过八成熟。采收的香菇分好类，先在阳光下暴晒2-3小时，以去除部分水。装盘时使菌盖朝上，菌柄朝下，摆均放正，不可重叠积压，以防伤香菇而影响质量。香菇采收后6小时以内必须烘烤，如果有冷藏条件，保存时间可适当延长。
2. 烘干温度控制：
烘干室温度升到35摄氏度时，才可以将香菇入室烘干。烘干时必须先低温，然后逐渐升高温度。通常一小时增温1-3摄氏度，高温度应控制在70-80摄氏度，一般要求35-40摄氏度烘烤6小时，40-60摄氏度下烘烤8-10小时，60摄氏度条件下烘烤2小时。香菇含水分越高，需要在低温条件下烘烤的时间越长。如果烘烤刚开始，温度就骤然升高，会造成组织失水太快，使香菇变形不圆整，菌褶倒叠，菌盖龟裂，颜色变黑，破坏酶的活性，使香菇失去原有的香味。香菇失去原有的香味。香菇送入烘干室后应连续烘烤，直至干燥，加热不可中断，温度也不能忽高忽低，否则会使香菇变黑，品质下降。
3. 烘干湿度控制：
香菇质烘制过程中，除了严格控制加热温度，及时排湿也是重要环节。排湿的基本原则：在香菇烘烤前期烘干室温度为35-40摄氏度时，应满负荷排湿；当温度上升到40-60摄氏度时，可间断排湿。60摄氏度以后，可以不排湿。如果排湿过度，易使香菇色浅发白。如果烘干出来的香菇带有水津状的黄色说明排湿不好或者温度不够，特别是中途停热更容易造成这种现象。
4. 烘烤质量检测：
烘烤至16-18小时时，可打开烘干室门，检验香菇干度是否合格。检验时，用手指按压菌盖与菌柄交界处，若只呈现痕迹，说明干燥合格；若手感发软，菌褶也发软，则含需继续烘干。合格烘干品的特征是：有香菇的特殊香味；菌褶黄色，菌褶直立，完整，不倒状；菌体含水量不超过13%；香菇保持原有的形状，菌盖圆平，保持自然色泽。