麻辣香锅发源于巴蜀地区，以四川、重庆等地方麻辣风味融合而来，麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。虽然麻辣香锅属于麻辣口味，但颇受全国食客喜爱。据说，四川属于盆地，也属于平原地区，湿气较重平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃，而每当有重要的客人时，便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、家禽、甚至野味，所搭配的菜品事先炸过或者过水煮过，可以吸收各种肉类和配菜的鲜味，加入本身的调料香味，混合起来以后，成就了“一锅香”。
干锅技术培训哪里有？蜀味缘风味醇厚入口香辣脆绵。虽然麻辣香锅属于麻辣口味，但颇受全国食客喜爱。味道十分美味，而且口味多种多样，多种食材可任意搭配，可以满足大多数人的胃口喜好，烹饪时间短，3~5分钟即可出锅食用，是很多年轻人偏爱的一种微餐饮。
干锅培训内容：
1.干锅系列菜品中主料和辅料选择搭配。
2.干锅底料的识别和配方。
3.香料的识别和配方。
4.秘制干锅酱的制作和处理。
5.糍粑辣椒的制作方法。
6.干锅底料的炒制方法。
7.干锅原料的加工方法和炒制方法。
8.干锅系列味型的调配方法。
9.炒制过程中的常见问题和处理技巧。
10.红油和老油的处理方法。
11.干锅主要原材料的好坏识别等。
干锅美食在市场上占有很大的份额，在外吃饭大家都喜欢选择干锅。蜀味缘的技术团队，会根据干锅主料的性质，可做出脆嫩鲜香的干锅菜(干锅鸡杂)、干香滋润的干锅菜(干锅兔)、味浓软的干锅菜(筒笋鸡)等，在业内的口碑那是杠杠的!重庆特色干锅技术培训，蜀味缘承诺：随到随学!一对一手把手的教!核心技术配方绝保留!
干锅技术培训哪里有？蜀味缘风味醇厚入口香辣脆绵。随着时间的变迁，干锅也逐渐演变成将主料食完后，再利用剩余的汤汁(或加汤)烫食其它原料或由厨师加入其它原料加工好后食用。蜀味缘特色干锅技术培训教学，系列菜品中的干锅香辣虾，更是口味独特，风味醇厚，入口香辣脆绵，回味长久!蜀味缘干锅技术培训，拥有专业正规培训场地，拥有专业的重庆干锅技术转让团队选择蜀味缘，各种特色干锅做法大全，一次全掌握!
