陕西特色面食盖浇面做法培训班炒菜盖面

盖浇面是将煮熟的面条或面皮的经过浸泡浇上抄菜（一般是番茄炒蛋、韭菜、豆芽等，根据个人的 口味而定，把喜欢的菜炒好浇上去就行了）及汤水的食物，在全国都有很多地方都有专门的饭店做盖浇面。较多的还属兰州及周边地区。根据浇菜的不同，主要有青椒盖面，土豆盖面，香菇盖浇面。由于我国地域辽阔，风俗各别，现在的盖浇饭，各地作法不一，用料不同，所以也各有特色。总的来说，副食以肉为主，有肉片的，有肉丝，也有肉块的。佐料则因时因地而异，分别配以玉兰片、木耳、香菇和应时蔬鲜。也有不加佐料时鲜的，如西安传统的盖浇饭就是纯肉片，采取红烧的方法烹调，讲究原肉原汁浇饭。秦汉轩餐饮手把手教授您盖浇面培训配方技术的主要内容： 
1.盖浇面的原料、配料的选取、初加工与保存。 
2.盖浇面各种香辛料的作用及分类，香辛料包的选材、配方、配比及煨制。 
3.盖浇面菜品的制作。 
4.盖浇面等主料及配料的全部制作流程。 
5.学员实践学习盖浇面的制作工艺及流程。 
6.根据学员地域不同，调制出适合当地口味的面。 
7.盖浇面发面的配比技术和和面手法。 
8.盖浇面多种开胃菜的制作方法。 
9.店面选址及经营管理技巧。秦汉轩小吃培训中心传授各地特色小吃技术，名师手把手教学、现场实际操作、精确比例配方、包教包会、不限制学习时间学会为止。入学就签订包会合同，每年技术免费升级，终身免费技术服务跟踪，随到随学，重德守信是我们的宗旨。