河南烩面，中国十大面条之一。是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。膳学派烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。汤好面筋，营养高。 烩面是河南特色美食，有着悠久的历史。
膳学派河南烩面技术培训内容：
1、传授河南烩面相关基础知识.
2、河南烩面汤料的各种底料的配制及加工.
3、河南烩面实际操作原料的选购,加工技巧与过程.
4、实际操作河南烩面的制作过程及传授各种技巧.
5、实操河南烩面的和面,煮面,调面的具体流程及操作方法.
6、实际操作河南烩面所需配料的具体调制方法.
7、认知制作河南烩面所需的各种设备.
膳学派一直秉承“学技术”，必须以经营的实体店为教学案例，来教学员”。因为厨房教学和实体经营得到的一些经验是不同的，也方便于学员与学员中间互相交流，可考察中意的小吃项目的实体店经营状况，以便参考。 膳学派坚持“实体教学 长久合作 以老带新 互利共赢”的经营方式，让学员长期赢利。
同样一个品种，表面上看起来大同小异，实际一家一个味，还不提正宗不正宗，起码要过得去，要好吃。为什么有的生意门庭若市，有的生意门可扑雀。除了位置因素外，根本原因是技术含量不一样，这叫同行不同利! 不要拿自己辛辛苦苦投资的门面做试验了，那样会得不偿失的!请记住：门面投资比学费重要!一次成功比车费重要!
膳学派问答为您解忧：
问：你们的配方是全教吗？学习的口味会和你们一样吗？
答：我们膳学派会教您全部配方，毫无保留，口味做出来是一样的。
问：我没基础一般多久能学会？
答：我们膳学派会按照多年的小吃培训经验做结合。就算您什么都不会都没关系，我们的老师会很细心的教您，具体多久学会还是要看个人接受能力，因为个人接受能力不同，所以学习的时间也不同，但我们是包教包会的。
膳学派培训优势：
优势：理论与实践结合
膳学派创始人薛清豪给学员上理论课，结合现实情况、当地市场和消费环境确定学习项目。
优势：名师名厨一对一手把手教学
公司拥有庞大的师资力量，大手笔研发改良国内流行前沿的餐饮和小吃技术。