广东门店数量最多的餐饮连锁企业是谁？不是肯德基，也不是麦当劳，它堪称广东最神秘的机构，扎根在大街小巷打听“情报”。它就是——潮汕原味汤粉！
在广东，无论你身处哪里，在你方圆5公里肯定有一间潮汕原味汤粉王，它是继沙县小吃后广东餐饮市场里的霸主。就连米其林网红店的名气都不及一间装修简陋原味汤粉王，无论你去到怎样陌生的地方，只要随便打开外卖点一份原味汤粉，肯定不会让你失望。
原味汤粉王与别的汤粉不同是因为它的汤，它主要用本地猪的筒骨腿、大骨等材料，放入大汤罉里放八成水，先用大火煮开，再用慢火煎熬5个小时以上。加上秘制的配料，味道特别鲜美，配菜除瘦肉猪肝外还可以加上卤蛋、猪脚和牛腩。
原味猪杂汤粉简单，清淡，美味，在广东大街小巷，几乎都可以看到猪杂汤粉的身影，搭配猪杂煮汤的配菜也很丰富，除了最常见的生菜，还有菜心、小白菜等等。
猪杂汤粉看着简单，但其实要做好一碗美味的猪杂汤粉，并不容易。首先，材料一定要足够新鲜，其次。新鲜猪杂要在最短时间内加工，撒入盐、生粉反复搅拌，清洗干净。最后，把切清洗后的猪杂立马下锅滚再把热汤往河粉上一倒，一碗美味的猪杂汤粉就做好了。
猪杂汤粉配料多样，从猪心、猪腰、猪肝，到猪粉肠、猪天梯（猪上腭）、猪面肉，数得出的几乎都有。有时猪杂可以是论斤点的，你可以每样要一些，也可以独沽一味，只选你心头最爱。点好品种后，店主人就会帮忙把它们放到米粉、河粉或者是米线里煮好，再热辣辣地用锅端上来，摆几个用来蘸猪杂的姜丝酱油碟或者是沾上点辣椒酱，你就可以开怀大吃了。
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