，现在做五谷杂粮熟化的设备有很多，比如传统的炒锅、转炉，电加热烤箱、微波设备等，都可以把五谷杂粮烘焙熟化好，那么用什么设备来烘焙熟化呢，那就说说他们的区别，炒锅转炉、电加热烤箱都是热传递的原理，通过热传递来实验烘焙熟化的，微波设备是微波穿透到五谷杂粮里面，产生振动摩擦，使杂粮自身温度升高，达到烘焙熟化的目的。微波设备烘焙不需要热传递，一般烘焙温度在120-150度左右，烘焙同时杀菌，杀菌效果好，因此，原来很多用炒锅、转炉、电加热的厂子，也慢慢换成微波设备了。
特点：
1、低温烘焙速度快，均匀 微波在极短的时间内穿透到物料的内部，电磁能直接作用于物料分子使之发热，不需要热传导，使物料低温烘焙均匀、快速。
2、伴随杀菌作用 微波杀菌是微波热效应和非热效应共同作用的结果。高频的电场使细胞中核糖核酸（RNA）和脱氧核糖核酸（DNA）的若干氢键松弛、断裂或重组，从而改变细胞膜的通透性能，细菌因此营养不良，不能正常新陈代谢，生长发育受阻碍死亡。
3、节能高效 微波只对物料加热，对于外界没有损耗、高效节能、无污染，没有热惯性。
4、设备简单、便于操作 干燥过程操作简便，能应用PLC人机界面对加热处理过程进行编程自动化控制，确保连续化生产。减少生产操作人员、降低人工成本、提高效率。
是我公司在五谷杂粮、粗粮、粮食等方面新研制推出的一种新型的微波设备。它能将五谷杂粮等粮食从烘焙、杀菌、熟化等工序一次完成，一步到位；一机多用的独特熟化、烘烤技术。该设备代替了传统的烘焙、杀菌、熟化等不同设备的一种新新型设备。操作简单方便，公司免费培训、安装。设备随时开机随时操作，方便快捷，不需要传热或预热，整个过程约3-8分钟完成。