肥肠粉一直受到重庆、四川及全国人民的喜爱。肥肠粉是四川省成都市众多汉族传统名小吃中最有特色的品种之一，其麻辣鲜爽，色红味美，配上特色的拌肥肠既可作为小吃品味，也可权作特色一餐。肥肠粉完全具备“快餐”的特点。肥肠粉在市场上大受欢迎、持续火爆有着根本的原因，这是其它小吃所不能比拟的。
膳学派肥肠粉技术培训内容：
一、手工打粉制作（手工粉制作，原材料选用，粗粉细粉的制作方法，成品的存放）
二、香油红油制作过程（行业绝对领先技术，4道工序，4种辣椒面，11种香料，保证口味不会被复制）
三、肥肠去腥去臭方法
四、冒节子制作
五、肥肠汤汁的熬制技术和原材料的使用（多达20种香料和高汤的制作骨汤熬制技术）
六、各种调味料的配比（会根据不同的口味进行适当调整的多种料碗的制作技术）
七、凉菜红油辣子制作
八、对实际开店会遇到的问题进行详情的讲解
膳学派餐饮小吃技术培训基地拥有技术力量强劲的科研人才和大量的饮食界高素质人才，已为全国各地的创业者提供上万次饮食技术服务，获得大家广泛好评。学校拥有多个小吃项目，为小本创业的人士打造一个全新的平台，给更多的失业人员、打工族、想创业人士提供一个施展抱负的机会，即可固定开店，也可流动经营，低投资几百元就可实现创业做老板的梦想，是小本创业投资者的选择项目，同时提供原料和设备，一站式保姆服务，确保您创业无忧。
膳学派教师手把手教课，学员亲手练习，现场操作培训，理论和实践结合，一对一传授技术，直到让学员踏实掌握每个技术的诀窍要点，包教包会。核心技术毫无保留。免费提供资料配方，让您回去就能独立开店经营。
膳学派问答为您解忧：
问：在学习期间还会收取其它的费用吗？
答：我们是一次性收费，学习期间不再有任何费用。
问：我在外地，不想去学校学习怎么办？
答：我们膳学派可以给您视频教学的，但是如果您是零基础或者接受能力比较慢的，我们还是建议您来学校学习，详细记录一下师傅讲的每个细节和要点，这样也能在实操过程中发现不足之处，及时改正。
膳学派培训优势：
优势：培训基地规模庞大，专业舒适，劳逸结合
基地教学面积1500平方米，有教学区，休息区，集学习培训和娱乐休闲为一体，劳逸结合。
优势：设备先进，与时俱进
现在人工成本大大提高，公司在每一种小吃餐饮项目上都尽量优化制作过程，不但提高口味，还能节省人工，教学设备先进齐全。