东莞市东城区高田坊联动大厦1楼 欧雪制冷设备有限公司
1分钟教你糯米粉新做法，简单卷一卷，软嫩弹牙，全家大小抢着吃
需要的食材和配料：100g糯米粉、25g淀粉、20g白糖、20g油、130g清水、150g红豆沙
做法和步骤：
1、碗中倒入100g糯米粉、25g淀粉，简单搅拌一下，混合均匀备用。另取一个碗，倒入130g清水、20g食用油、20g白糖，用筷子将白糖搅拌至完全融化。
2、将搅拌均匀的白糖水，倒入糯米粉中，一边倒水一边划圈搅拌，最后搅拌成没有颗粒的细腻面糊状备用。锅中加水烧开，然后将面糊上锅，开中火蒸25分钟，时间到后，取出放凉备用。
3、因为蒸好的糯米团比较粘手，所以咱们先在案板上垫上一层保鲜膜，然后将放凉的糯米团放在案板上，用手将糯米团压平，再在上面铺上一层保鲜膜。用擀面杖将糯米团擀成半厘米左右厚的薄片。
4、糯米团擀成薄片之后，将保鲜膜去掉，在上面均匀地刷上一层红豆沙，用手将糯米团卷起来，最后均匀地撒上一层椰蓉，再用刀切成小块，咱们的椰蓉豆沙糯米卷就做好啦！
这样做出来的糯米团和豆沙层层交替，糯米团清香软嫩，红豆沙香甜不腻，吃起来口感层次十分的丰富。关键是做法也简单，简单搅和搅和，然后上锅蒸熟再卷起来就搞定了，就算第一次做的朋友也能轻松成功。
小贴士：
1、因为刚成型的糯米卷比较黏，所以切块之前，可以提前让刀沾些水，这样就非常容易切开了。放进冰箱中冷藏一会，口感更佳呦！
2、糯米卷中的馅料，不一定要选用豆沙馅，也可以用紫薯泥、南瓜泥、绿豆沙等来代替，口感和营养更加多样。