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发布日期：2019年8月16日
卵磷脂（英语：lecithin）属于一种混合物，是存在于植物组织以及卵黄之中的一组黄褐色的油脂性物质，其构成成分包括磷酸、胆碱、脂肪酸、甘油、糖脂、三酸甘油酯以及磷脂（如磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺和磷脂酰肌醇）。
根据来源不同，卵磷脂有多种类型，常见的有大豆卵磷脂，菜籽卵磷脂和向日葵卵磷脂。每种类型都有相对应用行业。随着卵磷脂的保健作用，下游应用行业将需要更多的卵磷脂产品。因此，卵磷脂在未来具有巨大的市场潜力。其中，食品和饮料领域是卵磷脂的主要应用市场，2018年该应用占全球消费量的62.07%，其次是动物饲料应用和医药品应用。
卵磷脂行业相对集中，是技术密集型产业，欧美等国提取技术经历长久的发展，已比较成熟。而国内卵磷脂提取技术起步较晚，现在仍处于快速发展的阶段，与国外技术还有一定差距。目前，世界卵磷脂行业有几家生产公司。主要的市场参与者是嘉吉，Renova，丹尼斯克，九三集团，ADM，Louis Dreyfus，中储粮等。而制造商主要集中在欧洲和美洲。全球卵磷脂的销量将从2014年的448832吨增加到2019年的616901吨，平均增长率为6.60％。
2018年，全球卵磷脂的产量为58.3万吨，预计到2025年，在发展中国家的快速增长的需求下将增长到85.5万吨。总体经济表现将继续成为未来卵磷脂市场需求的指标。大多数下游市场的需求受到总体经济条件的极大影响。
在消费市场，由于下游应用需求较大，欧洲和中国是主要消费地区。2018年，这两个地区占全球消费总量的61.03％。
卵磷脂的主要原料是大豆、菜籽、葵花籽和其他辅助化学品。上游产品价格的波动将影响卵磷脂的生产成本。卵磷脂的生产成本也是影响卵磷脂价格的重要因素。
我们认为这个行业是一个增长期的产业，消费增长程度将呈现平稳的增长曲线。价格根据经济发展状况和国际竞争呈现波动。此外，毛利率也有波动。
恒州博智发表全球与中国卵磷脂市场现状及未来发展趋势》该报告提供卵磷脂的基本概况，包括定义，分类，应用和产业链结构。讨论发展政策和计划以及制造流程和成本结构。
本报告研究全球与中国市场卵磷脂的发展现状及未来趋势，分别从生产和消费的角度分析卵磷脂的主要生产地区、主要消费地区以及主要的生产商。重点分析全球与中国市场的主要厂商产品特点、产品规格、不同规格产品的价格、产量、产值及全球和中国市场主要生产商的市场份额。主要生产商包括：
嘉吉
Renova
丹尼斯克
九三集团
ADM
Louis Dreyfus
中储粮
山东渤海实业
中粮集团
邦吉
Lipoid GmbH
Aceitera General Deheza
Ruchi Soya
和润集团
汇福粮油
丰益国际
Caramuru Alimentos
Molinos Agro
Shankar Soya Concepts
Denofa
针对卵磷脂的特性，本报告可以将卵磷脂分为下面几类，主要分析这几类产品的价格、产量、市场份额及增长趋势。主要包括
大豆卵磷脂
菜籽卵磷脂
向日葵卵磷脂
其他卵磷脂
针对卵磷脂的主要应用领域，本报告提供主要领域的详细分析、每种领域的主要客户（买家）及每个领域的购买卵磷脂的规模、市场份额及增长率。主要应用领域包括
食品和饮料
动物饲料
医药品
其他
本报告同时分析国外地区的生产与消费情况，主要地区包括
南美
欧洲
美国
中国
印度
全球其他
主要章节内容：
第一章，分析卵磷脂行业特点、分类及应用，重点分析中国与全球市场发展现状对比、发展趋势对比，同时分析中国与全球市场的供需现在及未来趋势。
第二章，分析全球市场及中国生产卵磷脂主要生产商的竞争态势，包括2017年和2018年的产量、产值、市场份额及各厂商产品价格。同时分析行业集中度、竞争程度，以及国外先进企业与中国本土企业的SWOT分析。
第三章，从生产的角度，分析全球主要地区卵磷脂产量、产值、增长率、市场份额及未来发展趋势，主要包括美国、欧洲、日本、中国、东南亚及印度地区。
第四章，从消费的角度，分析全球主要地区卵磷脂的消费量、市场份额及增长率，分析全球主要市场的消费潜力。
第五章，分析全球卵磷脂主要厂商，包括这些厂商的基本概况、生产基地分布、销售区域、竞争对手、市场地位，重点分析这些厂商的卵磷脂产能、产量、产值、价格、毛利率及市场占有率。
第六章，分析不同类型卵磷脂的产量、价格、产值、份额及未来产品或技术的发展趋势。同时分析全球市场的主要产品类型、中国市场的产品类型，以及不同类型产品的价格走势。
第七章，本章重点分析卵磷脂上下游市场情况，上游市场分析卵磷脂主要原料供应现状及主要供应商，下游市场主要分析卵磷脂的主要应用领域，每个领域的消费量，未来增长潜力。
第八章，本章分析中国市场卵磷脂的进出口贸易现状及趋势，重点分析中国卵磷脂产量、进口量、出口量及表观消费量关系，以及未来国内市场发展的有利因素、不利因素等。
第九章，重点分析卵磷脂在国内市场的地域分布情况，国内市场的集中度与竞争等。
第十章，分析影响中国市场供需的主要因素，包括全球与中国整体外部环境、技术发展、进出口贸易、以及行业政策等。
第十一章，分析未来行业的发展走势，产品功能、技术、特点发展趋势，未来的市场消费形态、消费者偏好变化，以及行业发展环境变化等。
第十二章，分析中国与欧美日等地区的销售模式、销售渠道对比，同时探讨未来销售模式与渠道的发展趋势。
第十三章，是本报告的总结部分，该章主要归纳分析本报告的总体内容、主要观点以及对未来发展的看法。
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