础知识、企业食品安全主体责任和要求、食品生产经营许可管理、食品进货查验管理、食品贮存管理、食品运输管理、食品召回管理、食品生产管理、食品销售食品安全管理、食用农产品销售管理、食品安全监管。注：1.白酒、食用植物油、大米、肉制品、面制品等食品生产单位，食品批发市场开办者、食品零售市场开办者、网络食品交易第三平台提供者应当配备中级以上级别的食品安全管理员。 2.其他食品生产经营单位应当根据实际情况，配备相应级别的专职食品安全管理员。
五、食品安全管理员培训对象：
1.食品生产经营单位拟任食品安全管理员的人员
2.食品生产经营单位主要负责人
3.食品生产经营单位食品安全关键岗位人员
六、食品安全管理员报名材料
1.食品管理员培训报名表;
2.身份证复印件一份;
3.单位工作证明一份 ;
4.一寸免冠相片
5学历复印件一份;
七、食品安全管理员职业资格鉴定等级及费用：
本次鉴定为中级、高级，其中中级资格2500元/人；高级资格2800元/人；（含教材、资料、培训考核和证书等费用），住宿如需预订可以统一安排酒店，费用自理，也可自行预订。本中心郑重承诺：如未考过者重新培训不再另行收费，直至通过为止！