汤是餐桌上常见的，无论是鸡汤、肉汤、海鲜汤、各种补汤，还是夏天必备的绿豆汤、酸梅汤。熬汤的设备也是至关重要的。夹层锅的锅体为不锈钢304材质的，在熬制各种汤类时不会发生生锈现象，熬制出的汤美味营养。夹层锅有立式和可倾式两种，立式夹层锅物料需要人工打捞，汤汁可以从底部的出料口流出。可倾式夹层锅手摇翻转锅体达到90度，汤汁和物料一起出锅，操作简单。
产品特点：
1、本设备适用于制药、生物、食品、化工等行业，常用于中药提取液、果汁、精细化工、食品等对料液的配制、煎煮、浓缩蒸发，这是一种开放式 的蒸发器，也可作为配料罐使用，是一种简单高效的浓缩设备，可以用作中药膏方制作。
2、采用夹套电加热方式，夹层内装导热油，温度可达150℃，可获得很高打车高频浓度。设备可作90度翻转，方便出料与清洗。
3、该设备与料接触部分采用不锈钢制造，内外精密抛光，具有较好的耐腐蚀性能，经久耐用，符合GMP要求。
4、设备主要有半球形罐、支架、涡轮、蜗杆、翻转装置电控箱等组成，可根据用户要求，可加装搅拌装置。
5、夹层锅可以采用蒸汽加热、电加热、导热油加热，同时根据用户要求，还可加装搅拌装置。