现在我们在外边吃的羊肉滚揉机烧鸡烤之前得先入味，那么入味有好多种，就是必须先把腌制，那么腌制的过程中时间是非常的慢的，有的烧鸡店产量少就会用自己的办法来腌制，得放好好几个小时草能腌制好，这样会腌制的不是很均匀，如想要腌制均匀的话，就要先购一台真空滚揉机，这样时间也可以定时，腌制的还均匀口感也好。
驴肉真空滚揉机适用于西式香肠、火腿、培根、烤鱼类腌制滚揉机肉以及禽类、中式酱卤类、休闲类肉食品的腌制加工。特别对传统中式产品加工，加入滚揉处理工序，可以缩短腌制浸泡时间、改善效果，提高肉品品质。
驴肉真空滚揉机使机器使用更安全，更方便，更加羊肉滚揉机节能高效。整机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，增加滚筒内摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可能将已经嫩化的原料肉中的蛋白质与盐水充分接触，加速了蛋白质的溶解和相互作用，以增加肉块与肉块之间的粘合力，并且可以使肉块发色，提高肉类嫩度与保持水性，改善肉块品质。
驴肉真空滚揉机腌渍液被肉充分地吸收，增强肉鱼类腌制滚揉机的结合力及弹性，提高产品的口感及断面效果;可以增强保水性，增加出品率，可以改善产品的内部结构。采用优质不锈钢，圆形封头滚揉空间大，设计合理，运行噪音小。桨叶圆弧形，独特设计，使腌料分布均匀，对产品表层不造成伤害，使产品的柔嫩性和外观得到提高