东莞市东城区高田坊联动大厦1楼
夏秋交替，多给孩子吃这菜，营养美味，赶走秋燥！
西兰花炒肉片
食材：西兰花、猪瘦肉、大蒜。腌肉调料：生粉、酱油、油、盐、生姜，加生粉能让肉更加香滑美味。
新鲜的猪瘦肉洗净，切薄片，越薄越好，肉片会香滑鲜嫩多汁。切好的肉片，放盐、油、生粉、生姜、酱油拌均。
西兰花洗净切小朵，然后再用清水浸泡3分钟，捞出沥干水。西兰花切好之后一定要再次清洗，也可以用淘米水浸泡，再用清水冲洗，这样更加干净。
煮锅倒入适量的清水煮沸之后，倒入洗净的西兰花汆烫捞出，过冷水，快速降温，这样能保持西兰花的颜色翠绿。
炒肉烧热之后，倒入适量的油，把蒜末煸炒香，接着转为旺火，倒入猪瘦肉爆炒。
接着把汆烫好的西兰花，加入锅里翻炒熟，放盐、少许生抽炒均即可，脆嫩爽口，很美味。
温馨小贴士1.西兰花要挑选大小合适，颜色翠绿，不能开花的西兰花，这样的西兰花太老，不好吃。2.西兰花汆烫增加这步，可以让西兰花容易熟，颜色翠绿，还可以炒的时候更加入味。3.炒肉片和西兰花的时候一定要旺火，这样嫩快速炒熟，颜色好看，味道鲜美。
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