近年来，随着人民生活水平的提升，使得饮食方面出现了新的变化，小吃的涌现和迅速成长就是一个不争的事实。从目前消费者的需求以及市场的发展来看，这个市场正处于蓬勃发展的阶段。
大街小巷只要是能够摆摊，开店的地方，都能够看到特色小吃的身影，并且往往人声鼎沸，由此可见小吃行业在市场中的吸引力。无论时代是怎么发展的，餐饮行业都是不会被影响的一个朝阳发展行业。这也是为什么会有一大部分的创业者想要投资餐饮行业，关键还是看中了餐饮行业自带投资小、风险小、回本的块的特点。
就像麻辣烫销价低，品种多，不仅受大众喜欢，而且其利润也是高到吓人！麻辣烫到底有多赚钱？？
我们在市场上常见的麻辣烫小吃摊和门店，他们菜品价格一般是这样算的：2到3串素菜一块钱，一串价格在3毛到五毛之间，但菜量非常少，一串素菜上面基本上只有三四片木耳、一片海带、两到三片藕等，其成本差不多一到两毛钱，而一串荤菜价格在一块五到两块左右，成本5毛钱左右，单价是成本的两倍左右，一个客人吃饱大概需要十几只串，价格在10—20左右，商家可以从中赚取一般的利润，不过这对餐饮行业来说，这利润不算太高，去掉成本也没有太多的毛利。
麻辣烫小吃摊想增加收益只能靠薄利多销，而店铺想增加收益可以把装修弄得高大上一点，提高服务人员的专业性，尽量把自己店铺搞得像加盟连锁店一样，然后再把菜品价格提高一点，但好不要超出当地顾客的承受范围，也可以经营一些其它小吃作为辅助收益，搭配啤酒饮料或其他小吃等，很多门店是按照这样的方式做的。
麻辣烫是大众喜爱的小吃，但只靠符合消费者喜好和需求是不能长久活下去的，很多小吃也一样受到消费者的喜爱，但同样存在店铺倒闭和亏本的情况，想要自己经营的门店有持久的生命力，自身也要有突破和创新。
在东莞食为先餐饮实训中心，不仅能学习到麻辣烫的正宗技术做法以外，还有开店指导，选址营销等等全套技术，真正的扶持广大学员创业为目的，致力于帮助1千万学员成功实现创业目标。