鸭肠是很多吃货们心心念念的美味，味道鲜美有嚼劲，涮火锅是最通常的吃法，鸭脖店里辣辣的鸭肠也让人欲罢不能。然鹅，你可知道鸭肠还有一种吃法，好吃到灰起来…
最近街边的铁板鸭肠好像特别火，每次都能看到街边铁板鸭肠的小摊子围着一些“小吃货”。一吃就停不下来的铁板鸭肠，简直是让人无法抗拒的美味。
身为一名合格的吃货，我认为好吃的烤鸭肠一定是刚出炉的时候。在铁板上淋上些许油，一把新鲜的鸭肠串被铁板反复压制，撒上店家秘制的调味料，入口只有两个字：脆、鲜！听着油花滋啦滋啦的声音，拿到手里，烤串上油光闪闪的样子，一口直接咬下了两根串，原汁原味、鲜嫩入口，香味扑鼻，这简直是犯罪！！
小吃一直以来是小本创业者选择的热点投资方向，我国各地小吃种类繁多，夜市、步行街、娱乐场所、车站码头等各种小吃吸引了各色“吃货”！铁板鸭肠更是最受欢迎的小吃种类。
铁板鸭肠制作步骤：
1、鸭肠洗净焯水备用。
2、锅内放入适量的清水，放入鸭肠，加入生姜片5片、香料粉15克，葱三根， 干辣椒10只，大火炖煮。
3、加入适量的酱油、白糖、黄酒煮烂，收干加入适味精即可。
4、秘制烧烤粉配制；味精、胡椒粉、香料粉、孜然粉、花椒面、辣椒面、盐，一起拌匀即可。辣椒和花椒炒香，分别打成细末。
5、开始烤制，铁板加热至250度，撒上油，鸭肠放在铁板上，放少许料酒。
6、翻转两下后，刷上少许秘制烧烤酱。
7、翻转5到6下，撒上孜然，辣椒即可。
是不是超级简单，这种铁板鸭肠的小吃，只需要投资几千元就能经营，投资小，半个月就能挣回来了，怎么样，心动吗？想学正宗铁板鸭肠技术，食为先餐饮小吃培训是个不错的选择，师傅手把手的教学呢