快餐小炒是都市上班族、务工人员在外吃饭的重要消费群体， 快餐小炒灵活的特色也正好符合人们的需求。操作简单、快捷、快捷。 快餐小炒可在社区、马路边、街道口、大中型批发市场等地经营、也可开在小吃城里。营业时间上也更是灵活，一日三餐都可经营。
如今，快餐是现代人生活中不可缺少的一个环节，无论你是工人、白领、学生，绝对都吃过快餐，不仅吃过，而且经常吃。我想如果没有快餐，那么你的世界将一片混乱，你会因为没有时间做饭，导致工作和学习的混乱，不堪设想。
食为先餐饮实训中心教学快餐小炒品种包括：剁椒鱼头、水煮鱼片、红烧排骨、辣炒花蛤、小炒牛肉、农家小炒肉、酸辣鸡杂、红烧茄子、香干回锅肉，西红柿炒鸡蛋，葱爆肥肠，酸辣土豆丝，家常豆腐，蒜蓉时蔬菜等等菜品。
食为先餐饮实训中心教学快餐小炒课程内容
1、刀工练习
第一步，主要系统学习刀工技能。这里重点学习掌握各类食材的切制手法、技巧等知识。
2、配制配菜
第二步，主要系统学习各类菜品的搭配。这里重点学习掌握每道菜肴的主配菜以及副配菜的搭配方法、技巧等知识。
3、原料处理
第三步，主要系统学习各种肉类食材的处理方法。这里重点学习掌握每种肉类食材的腌制、去腥、初加工等知识。
4、烹饪菜品
第四步，主要系统学习每道菜肴的烹饪方法。这里重点学习掌握每一道菜肴的完整烹饪手法、技巧、抛锅、火候、时间、调味、装盘等知识。
全国连锁品牌，食为先餐饮实训中心，教你常见有生炒、熟炒、滑炒、干炒、爆炒等烹饪技法，小炒就是利用大众化的食材，在最短的时间里，用大火完成不同口味的菜肴。用经济的价格、简便的操作，用快速的时间来完成一道满意的美味菜肴，是多数人对小炒的要求。
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