因为瓜瓜乐牌的酱香酒采用的原料是：本地高粱、小麦和赤水河河水，一年只有一次生产周期，两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒的酿造工艺，这是酱香酒与其他白酒不同的地方！酱香酒生产完成后也不能立马出售，至少经过三年的贮存，一般都是三年以上，加上一年的生产周期，要四年才可以出厂。
瓜瓜乐白酒的工艺特点：三高三长， 三高：高温制曲、高温堆积发酵、高温蒸馏。三长“制曲时间长、基酒酒龄长、储存时间长。
1、不上头—— 酱香酒蒸馏时接酒温度高达50度以上，高温下有效地挥发了有害于人体健康的物质。
2、不口渴——53度的时候，是水分子和酒分子结合最hao的时候，经过肝脏不需要额外的水去分解，所以饮酒后不会大量饮水。
3、不伤肝——酒中的有益菌刺激肝脏产生金属硫蛋白，其对肝脏的星状细胞起到抑制作用，使之不分离胶离纤维，也就形不成肝硬化了。酱香型白酒酸度高，是其他酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主，酸主脾胃，保肝，软化血管。
4、酒中存在SOD活性因子能够清除人体内多余的自由基，有抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用。存时间长。