又名为蒸煮锅，可用来蒸煮熬制各种食品，有着多种加热方式可满足不同客户的需要，有着电加热、燃气加热、蒸汽加热，客户可以根据自己的需要选择合适的加热方式。像是有三相电的客户会选择电加热的夹层锅，使用起来也方便，控温可分档控制，有锅炉或者是蒸汽管道的就会选择蒸汽加热的，蒸汽加热的加热速度快更加节约能源。不锈钢夹层锅所以不同的加热方式各有各的特点，需要的客户可以详情咨询我们。
使用和维护时的注意事项：
1、该设备为可倾式夹层锅，每班使用前，应对各传动部位进行检查，添加润滑油，以免干磨，损坏设备。
2、检查各电器线路是否完好，连接处是否安全、牢固，保险丝是否匹配，一切完整无误后，方可通电加热。
3、开机前检查导热油加入量，不锈钢夹层锅加油量为加油口以下5公分。
4、正常使用过程中，锅体上边沿的两个进油口在加完油后不能堵死，敞开加热使用。
5、检查摇柄固定螺栓是否牢固，摇转时避免加热管电线与锅体磨擦漏电。
6、操作工不能带水操作，不锈钢夹层锅在外部有渗油现象时，停止操作。
7、在操作时要严格控制温度，一般情况下，控制在200度以下