一、操作程序
1、烟罩常规清洗：
（1）清除重污垢：
A：使用铲刀彻底清除附在烟罩内壁、滤油篦（油网）、灶台、墙壁及烟罩以上1.5米（不足1.5米至转弯处）烟道内壁等处的厚重污垢。
B：使用钢丝棉配合除油剂进行彻底擦拭。
毛巾擦拭干净。
（3）清洗灶台、墙壁及地面。
（4）收整工具，验收合格后撤离现场。
2、管道清洗：
（1）可拆卸时，将管道分节卸下；不便拆卸时可视具体情况分别采取长铲刀或由施工人员钻入烟道内清洗的方式进行操作（垂直管道可采取单人吊船作业）。
（2）清除重油垢：
A：使用铲刀彻底清除附在烟道内壁、滤油篦等处的
厚重污垢。
B：钢丝棉配合除油剂进行彻底擦拭。
（3）特殊情况可采取“开天窗”的方式进行操作。
（4）清洗完成后，将烟道复原并确保使用完好。
（5）清洗现场，清除所有施工遗留拉圾等杂物。
（6）收整工具，验收合格后撤离现场。
三、施工结束后，采用原材料对管道进行管道复位，并进行管道密封处理，恢复原样，并做好施工人员的安全措施。
四、网罩清洗：先把网罩卸下来，用药水浸泡，然后用高压清洗机冲洗干净，再按装回。
五、罩面清洗；先用铲刀把罩面表面的油铲干净，再用高压清洗机冲洗干净，
再按原样装回，并做罩面表面养护。
六、 工程施工完毕后，清洗人员将现场清理干净，并将油污等垃圾拉出公司。
七、施工目的：彻底清除厨房管道内油污，预防火灾发生。
八、施工期间乙方如发生安全事故，由乙方自付。
九、施工人员在施工期间应遵守甲方公司的各项规章制度。
徐汇区油烟管道清洗验收标准
1、清洁施工完毕，乙方保持现场场地干净整洁并将以照片形式对
施工现场摄录采样以备查验，甲方须在当日内对现场进行验收。
2、验收标准以清洁表面干净无油垢为标准。
3、机器运转正常无故障为标准