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津市牛肉粉培训品种：
红烧牛杂牛腩（粉，面）、香辣牛肉粉（粉，面）、红烧排骨（粉，面）、木耳肉丝（粉，面）、酸菜榨菜，虎皮鸡蛋制作
常德津市牛肉粉培训：
1、牛肉面（粉）等的原料、配料的选取、初加工与保存
2、各种香料的作用及分类，配比及煨制
3、高汤、稍子、红油的制作
4、圆粉，扁粉，面等主料及配料的全部制作流程
5、多种开胃菜的制作方法。
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