，学肠粉技术就东莞食为先小吃培训班，食为先老师手把手教学，不限时间，学到会为止。很多人制作出来的肠粉都没有达到这个水平其实基本的原因还是没有把核心技术知识学到位，学到家。有些人甚至只学到了表面技术，如此一来当然也做不出顾客喜欢吃的肠粉。还有就是关于肠粉技术上面的一些问题，例如：肠粉怎么做白、嫩、薄、滑、有韧性；这些技术层面的知识都是需要大家多去总结与实践的，而且还得注重每一个制作环节跟细节，千万马虎不得。
食为先肠粉培训内容:
1.石磨陈米、肠粉专用粉和粘米粉三种调配米浆的制作方法
2.肠粉酱汁和汤汁的配方和做法
3.石磨肠粉的材料和配料搭配处理
4.石磨机和肠粉机的操作食用方法
5.石磨肠粉香油和辣椒油的制作方法
6.石磨肠粉所需设备和原料的采购地点和选购方法
7.原料的保存方法和成本控制及购买价格
，学肠粉技术就东莞食为先小吃培训班，食为先老师手把手教学，不限时间，学到会为止。一般的传统老店都要选用存放半年以上的陈米，沾性越差越好，清水浸透至发涨，石磨磨之，加水使之成浆。米浆配方的秘诀就在于肠粉米浆的配方中水的比例是成败的关键！有经验的师傅摸一摸米浆就可以知道蒸出来的肠粉滑不滑！广东是特色小吃肠粉的发源地，每当走过各大城市的大街小巷或早上路过菜市场的时候都能看到有人在卖肠粉，而且大家生意都还不错，肠粉4-6元一份，量足、口感好，许多不想自己做早餐的人都喜欢购买肠粉吃。