冷面(俗称面、韩国冷面) 是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统民族食品。其中尤以荞麦面冷面为著称。一般用牛肉汤或鸡汤，佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条等。食用时，先在碗内放少量凉汤与适量面条，再放入佐料，再次浇汤。其面条细质韧，汤汁凉爽，酸辣适口。
这些年人们的消费水平不断的在提高，中国的经济科技发展在不断的进步，美食小吃这个行在在整个市场的比重越来越大，餐饮小吃这个行业的增长率要比别的行业高出来一块，中国的小吃行业发展非常的好，现在很多的上班族一般都是在外面吃小吃，很少有在家开火的，比较符合市场的环境，特色小吃不像虚拟的，是看得见摸得着。再有就是特色小吃的投资不会太高，可以先开流动形式的，然后消费者认可我们的小吃，再去开店也是一个不错的选择
——项目教学地点——朝阳区小红门桥城环城创意园
——项目适合人群——餐饮经营者、创业者、失业者、白领、大学生等等
——项目培训时间——一般是三到七天，不限制学员的学习时间，直到学会为止(随到随学)
——项目培训方式——从业10年的老师傅一对一进行专业的指导，师傅包耐心专业，不用担心学不会。
——项目咨询经营——杨经理
在当前社会越来越多的创业者想要经营一家餐饮店，这是有原因的。现在的餐饮行业的发展越来越快，说是遍地卡花也不为过，餐饮行业就想是一大的蛋糕，有太多的创业者想要分到这块蛋糕，很多创业者因为缺乏创业的经验导致自己投资创业的失败。
不论经营餐饮店还是经营什么店，店铺的址的选择都是非常重要的。自己经营的餐饮店选一个好的地址，都说恰到好处地选择一个好的开店位置，你的店铺生意就已经成功了。一般来说，都市商区可分为五大类型，即中心商业区、次繁华商业区、群居商业区、居民小区、偏僻街道与城市近郊。各个街道都有不同的特点。