正宗浏阳蒸菜，街边小吃浏阳蒸菜 特色蒸菜技术

长沙曾食坊浏阳蒸菜培训
做法1：蒸鸡蛋
　　　　一种叫清水鸡蛋. 用煮开的水冷却后冲鸡蛋. 蒸出来是澄黄澄黄的嫩水鸡蛋. 须用调羹盛起。 浏阳蒸菜
　　一种叫夹鸡蛋. 鸡蛋直接搅开. 放好作料后. 在蛋黄上放上些新鲜的碎辣椒末.出笼的时候. 用筷子直接夹便可.
　　一种叫盐水鸡蛋. 用紫苏泡过的盐水鸡蛋. 打入竹碗中. 撒上碎辣椒. 和夹鸡蛋同样使用.但多了种味道。
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做法6：粉蒸肉
　　　　一、把五花肉切块，用海天牌生抽、胡椒腌一下，这样肉有味些。
　　二、把泡好捻碎的米，加红腐乳的水，拌匀，加肉，拌匀。
　　三、蒸烂，即可。
　　注：喜欢五香粉的，可以适量加一点拌匀，不要加糯米粉！
　　就是一般做饭用的米，用冷水泡2-3小时，然后放在砧板上，用擀面杖压碎。
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