不管是做什么产品，每个商家都有自己专门的一套秘方，像是做粽子，粽子的好吃程度一是要看馅料，馅料的内容决定了给人咬下去的第一感觉，二是要看粽子蒸煮时候的火候，像是用我们的大型粽子专用锅煮粽子，要控制好用的温度和压力，煮出来的粽子米粒软糯有嚼头，粽子米上沾着淡淡粽叶的清香，这样的口感才是zui好的大型粽子专用锅，所以想要煮出来好吃的粽子就要用我们的蒸汽盘管式粽子锅，蒸汽不直接接触粽子，下面采用的是盘管加热，受热均匀，粽子不会出现夹生现象。
一、粽子蒸煮锅结构：
粽子锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈，密封可靠，使用寿命长。
二、粽子蒸煮锅特性：
有一定的压力的蒸气为热源，具有受热面积大，热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。 本锅内层锅体（内锅）大型粽子专用锅采用耐酸耐热的不锈钢制造，配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。
杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈，密封可靠，使用寿命长。、特性：
以有一定的压力的蒸气为热源，大型粽子专用锅具有受热面积大，热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。 本锅内层锅体（内锅）采用耐高温的不锈钢制造，配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。