湖南酱板鸭培训“酱板鸭”是湖南常德特产（选材为本地特有的水鸭）一绝名菜，是经三十多种名贵中药浸泡，10余种香料、经过风干、烤制等15道工序精致而成，成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效，是近期风靡大江南北的一种风味美食，是一道佐酒佳肴、送礼佳品。产品香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中，具有醇香可口，色香俱全，低脂不腻，回味无穷，食用方便的特点。 蒸才食学酱板鸭培训课程 　　1.酱板鸭所用器具、设备的使用购置。 　　2.讲解酱板鸭所用香辛料的作用及使用方法。 　　3.酱板鸭的鸭子选材及处理方法。 　　4.培训酱板鸭专用汤料的调配。 　　7.培训酱板鸭、鸭杂的卤制、烤制全过程。 　　8.培训酱板鸭特殊口味的把握与调整。 　　9.培训加工酱板鸭相关事项。 　　10.培训酱板鸭卤水、酱板鸭产品的的保管与存放。 　　13.投资预算分析及经营方法。 　　培训时间不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般5天左右，视个人情况而定。 1、时间：随到随学，不限时间，具体视个人情况而定； 2、地点：长沙市雨花区汽车南站过渡站旁