麻辣烫技术配方、麻辣烫可谓是重庆火锅的前身，也可说是火锅的简化版。不同的是，把肉和菜都穿在竹签上，吃的时候，将一大把竹签穿起的肉和菜放进翻滚的红汤中，正宗的吃法可不是一串一串的吃，而是一抓一大把，用筷子一捋，菜就纷纷掉落香油碟中，然后大快朵颐!除此之外，麻辣烫与火锅所使用的食材在一般无二，麻辣烫与火锅大的不同就是简便快捷。 传统麻辣烫市场的发展，经历了地摊式经营、排挡式经营、店面式经营;口味式经营、服务式经营
具体培训内容
1.麻辣烫原料及香辛料的特点及运用; 2.麻辣烫原材料的识别、鉴定、加工及运用;
3.清油麻辣烫底料的炒制方法; 4.牛油麻辣烫底料的炒制方法;
5.清香型麻辣烫底料的炒制方法;6.浓香型麻辣烫底料的炒制方法;
7.不同麻辣烫味型的调制技术;8.老油的清洗、提炼技术;
北京品味轩麻辣烫实操培训内容
麻辣烫培训种类：
串羊肉 串鸡脯 火腿肠 串肥肠 串肚片 串猪血 串鸡血 串鸡心 串肉丸、香肠 串鸭胗 串鱼片 串鱼肠 串鱼泡 串蟹棒 串鱼丸 串海带 串鱿鱼 串墨鱼、串青虾 鹌鹑蛋 串豆腐 串蘑菇 串菠菜 串千张 串白菜 串生菜 金针菇、串干子 串藕片 串茄片 串青椒 玉米棒等
北京品味轩，从事餐饮技术培训多年，有着丰富经验以及精湛的技术，公司成立以来培训了数万学员，并帮助他们成功创业自己做上了老板，我们有着系统化的培训流程，全面的跟踪服务，从学习到开店以及设备我们都提供全面的服务，让你轻松创业，自己当老板
培训优势-
从基础材料的识别和处理到整个操作过程学员都是能亲自动手的，真正的实践教学课程;
为了让你学的更好更快，我们是有专业的师傅一对一的传授你技术的，不用多走弯路;