肉类切丁机设备特点： 1.采用了预压力设计，保证在切割过程中肉丁块状均匀。 2.单刃切割时，肉料推杆作步进运动，保证切割尺寸正确。 3.本机可适应-5℃至常温肉料正常切割。 4.本机外壳全部采用不锈钢制作，对食品无污染。刀片采用优质合金钢制造，切丁可靠，是肉食品加工行业少有的一机多用设备。 肉类切丁机维护保养： (1)切丁机切菜时勿将异物混入菜中以免损坏机件，所切菜要清理泥渣、食盐等，以免损坏刀具，用完后清理残余剩菜并擦拭干净，保证清洁； (2)工作时切勿将手伸入拨盘中或竖刀下面，确保人身安全； (3)使用时不要使开关和电机及电源线破损、受潮进水，以免发生漏电，为保证安全，请在机器的接地标志部位连接地线； (4)各活动部位油孔每班加注10#机油一次，滚动轴承每季度更换一次钙基润滑脂，链轮及齿轮每班加注机油适量，以不滴落为宜； (5)工作中如果机器声音不正常时，必须立即停机检查，待故障排除后，方能继续使用； (6)工作过程中，如果发现输送带与压菜带发生松动及时调整张紧螺钉使其张紧，但应注意两边的松紧程度一样，不要让带发生跑偏现象； (7)工作中速度变缓应查看三角带是否松动，适当张紧后再工作，如发生轴承部位有溢油、过热或卡阻现象，应加油或更换轴承；