别名枸橼酸钠，是一种有机化合物，外观为白色到无色晶体。无臭, 有清凉咸辣味。常温及空气中稳定, 在湿空气中微有溶解性, 在热空气中产生风化现象。加热至150℃失去结晶水。易溶于水、可溶于甘油、难溶于醇类及其他有机溶剂，过热分解，在潮湿的环境中微有潮解，在热空气中微有风化，其溶液 pH 值约为8。
柠檬酸钠在食品、饮料工业中用作酸度调节剂、风味剂、稳定剂；在医药工业中用作抗血凝剂、化痰药和利尿药；在洗涤剂工业中，可替代三聚磷酸钠作为无毒洗涤剂的助剂；还用于酿造、注射液、摄影药品和电镀等。
枸橼酸钠医药应用
在医药方面，柠檬酸钠的用途也很广泛。利用柠檬酸根与钙离子能形成可溶性络合物的特性，可用作抗凝血剂和输血剂，保存和加工血制品。柠檬酸钠作为防腐剂，用于保存糖浆等药物。柠檬酸钠注射时和钾盐一样，用于矫正血液、体液及尿液的酸度，作为利尿剂、化痰剂等。柠檬酸钠与别的试剂配伍可用于提取、纯化动物肝脏核糖核酸。
药用辅料异丙醇 CAS号用作脱水剂及清洗剂
医药用级山嵛酸甘油酯CAS号赋形剂；成型剂
药用级无水碳酸钠CAS号nbsp; 500g/瓶 25kg
依地酸二钠药用级辅料CAS号螯合剂
药用级三氯叔丁醇CAS号防腐药、止T药、局部镇痛药
药用级乳糖CAS号营养型甜味剂；赋形剂；分散剂；矫味剂；营养剂
环拉酸钠CAS号甜味剂
对乙酰氨基酚/扑热息痛CAS号解热镇痛药
药用级二丁基羟基甲苯CAS号抗氧化剂
医药用级环甲基硅酮CAS注册号润肤剂、保湿剂、增黏剂