鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的杂交变种菜品。以浓香滑嫩，入味完全，方式新颖见长，口味可根据各地需求可调，分微辣、中辣、重辣各味型。实际上重庆鸡公煲跟地名重庆没有关系，而是发明这道菜的人叫张重庆。正宗重庆鸡公堡训练，浓香滑嫩，入味完全，特色麻辣鲜香，口感醇厚，香辛料味进入鸡块中，食后令人耐人寻味，口味可根据各地需求可调,分微辣、中辣、重辣各味型。
训练关键
1. 重庆鸡公堡等原料、配料的选取及初加工；
2. 鸡公堡秘制酱料、底料、配料的调制；
3. 鸡公堡主料的腌制；
4. 鸡公堡的制造实操；
5. 反复实操，温习制造技能；
项目优势一
投资小，回报快，不需要高技能，所面向的消费群体又是最广范的，只要能坚持，调整好心态，几乎是零风险。
项目优势二
消费群体庞大；目前我们的消费主流群体以年轻人为主，适合各式的人群。中老年人，小朋友，也照样是我们庞大的消费群体。
项目优势三
无需店面也可经营，现在很多人都有资金，在选择行业的时候，又左右为难，而特色小吃特别适合中小创业者，它技术好掌握，可操作性强，经营灵活。
长沙红星鹏飞厨师培训学校是一家专业培训餐饮各类特色小吃技术、早餐夜宵技术培训、特色酱卤培训，冷饮奶茶培训，特色湘菜培训等、属于长沙市人力资源和社会保障局定点培训机构，提供精准的配方传授、详细过程教学；创业者无需任何餐饮经验，学校引进新技术以薄利多销的模式让广大餐饮创业者以小本创业方式快速开店；学校宗旨：教学质量有保证！技术配方不保留！指导有保障！我们的宣传口号是：做每一位学子成功路上的垫脚石、为餐饮创业者打开致富的大门！