随意一个地方都有,一碗面,一座城,一本书,一份情。眼前不由自主地浮现出一幕兰州炎黄金大碗生动的画面:抻面的伙计拿过一截面剂子,拉开,对折,再拉开,再对折,在案子上甩开,“嗖”的一扬手,飞入锅中。捞面的老人长须飘然,执一双尺长的筷子,将沸水锅里莲花转的面条挑进碗里,舀汤,抓肉丁香菜,浇上辣子,一气呵成。一碗兰州炎黄金大碗牛肉面就这样形成了。
兰州牛肉拉面面的制作的五大步骤无论从选料、和面、醒面,还是溜条和拉面,都巧妙地运用了所含成分的物理性能,即面筋蛋白质的延伸性和弹性。
西安大品小吃培训中心教学模式: 培训时间:学习时间不限,随到随学,包教包会,学会为止。一般2-3天,视个人情况而定。
培训方式:专业的师傅手把手的现场培训每一位学员,要每位学员亲自动手制作,直到学会为止!
培训费用:陕西特色小吃做法培训一次性收费,中途不收任何费用。
培训:免费技术指导,免费二次返学。
地址:陕西省西安市未央路凤城三路凤凰新城3号楼7层