说起吃货们喜欢的街头美食，那当中肯定少不了的就是香浓的牛杂，这种用牛内脏熬煮数时的食品，满锅飘香~香软嚼劲的牛杂，搭配秘制的辣椒酱，每一口都是享受，满足到嗷嗷叫！
两口大大的锅，牛香四溢热气升腾，每到下午4~5点的时候，就引来了上班族的追捧，这种满足感，原来用几元纸币就能获得。不仅仅有传统萝卜牛杂，鱼蛋牛筋丸波波肠.....莲藕卤水鸡爪面筋海带面食等等都有，满足了所有人的需求。
一碗萝卜牛杂烫菜之所以有灵魂，不仅食材新鲜，酱料的搭配也是很重要，蒜蓉辣椒酱+秘制麻辣酱+番茄酱+陈醋，这些都是萝卜牛杂人气中人气哦，萝卜牛杂里面什么品种好卖受欢迎？
1、牛肠
牛肠吸收了锅里卤汁的味道，尝起来更加香中带甜，丝丝清口，口感软烂、牛的纤维非常入味。
2、牛肺
牛肺入口醇香让人难忘，软而不烂又入味，还能吃到胶质感，肉香味完全在嘴巴里散开，感觉足以胖吃一整天细细回味。
3、萝卜
萝卜焖的超级软绵细腻，基本不用牙咬就能瞬间化开，用舌头和上颚轻轻一压便散开了，慢慢散发出牛杂的香味出来。
除了以上介绍，萝卜牛杂还有很多精品，不少朋友都想学萝卜牛杂小吃技术来摆摊或者开店，一般来说，在广东卖牛杂，一辆牛杂手推车，旁边放着几张简易的桌子和凳子就可以了，投资成本低。
？东莞虎门镇，万江，石龙，横沥，凤岗，长安，大朗想学特色小吃萝卜牛杂小吃技术就来食为先各大实训基地考察了解。学习牛杂配方做法一般只需千来块钱，只要口味好，找好位置，不愁没顾客，生意极其火爆！
你还记得吗？那些年，放学路上，阿姨的小推车上，那冒着热腾腾蒸汽的萝卜牛杂，虽然不是山珍海味
却是记忆中最浓重的味道！无可抹去的儿时温暖回忆。食为先餐饮实训中心教学的各种特色美食技术，应有尽有，欢迎考察，任选任学。