羊肉串烤之前是不是鸡架骨真空滚揉机要腌，大量的羊肉，牛肉，猪肉，鸡翅，腌制起来很麻烦，得好长时间，那么腌制这些肉类，比较简单的方法是要有一台，不比较快而又省力的滚揉机，这样腌制起来又快，又均匀，一点也不像是腌制的这边咸，这边没味之类的问题了。
兔肉真空滚揉机采用304不锈钢材质的，比较厚，外羊肉串腌制滚揉机观也好看，比较耐用，不易破，滚揉机可以使肉均匀的吸收腌渍，可以提高肉的结着力及产品的弹性；可以提高产品的口感及断面效果；可以增强保水性，增加出品率；可以改善产品的内部结构,节能高效。
兔肉真空滚揉机使淹制液在肉内均匀分布并被充分吸鸡架骨真空滚揉机；增强肉的结着力，增强产品弹性；改善制品的切片性，防止切片时产生破碎；增加产品保水性，提高出品率；保持肉块色泽，肉制鲜嫩；设定滚揉工作总时间设定滚揉时间；设定滚揉间歇时间；连续滚揉；间歇滚揉；正转自动出料。
兔肉真空滚揉机使机器使用更安全，更方便，羊肉串腌制滚揉机更加节能高效。整机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构增加滚筒内摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可能将已经嫩化的原料肉中的蛋白质与盐水充分接触，加速了蛋白质的溶解和相互作用，以增加肉块与肉块之间的粘合力，并且可以使肉块发色，提高肉类嫩度与保持水性，改善肉块品质。