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长沙蒸才食学告诉你做浏阳蒸菜

  • 发布时间:2019-09-16 15:34:04
    报价:面议
    地址:湖南,长沙,长沙雨花区中意一路860号城南汽配城17栋2楼
    公司:长沙蒸才食学餐饮管理有限公司
    手机:15574918922
    微信:x18142657377
    用户等级:普通会员 已认证

    培训项目:浏阳蒸菜技术培训、德园包子技术培训、黑色经典臭豆腐培训、罗家经典臭豆腐培训、餐饮培训、小吃培训、甜品奶茶培训

    蒸菜的形成跟浏阳的客家人的做饭习惯很有关系,过去的农村家庭人口都较多,农务也多,午餐晚餐没有太多时间来做,因而他们通常早上就一次把三餐的米饭都做好,用大锅烧水,烧开后把米倒入煮至六七分熟,然后再捞起来放入饭甑蒸熟,米汤则倒入潲桶拌上米糠给喂猪,而整个蒸煮米饭的时间可达一两个小时,聪明的客家人自然不会浪费时间,在煮饭的间隙,就会把菜配好,待蒸饭时一起放入饭甑,最后饭熟菜熟,一起出锅。既节省时间又能做出美味,是一种简单又实用的生活智慧。

    实际操作内容:

    1.讲述浏阳蒸菜的发展史及特色特点。 2.参观浏阳蒸菜的制作流程。

    3.浏阳蒸菜的原料、配料的选取、初加工与保存。

    4.浏阳蒸菜等主料及配料的全部制作流程。

    5.学员实践学习浏阳蒸菜的制作工艺及管理流程。

    6.复习制作技术,独立完成产品的制作。 7.反复实践操作,熟练操作流程。

    培训项目:浏阳蒸菜技术培训、德园包子技术培训、黑色经典臭豆腐培训、罗家经典臭豆腐培训、餐饮培训、小吃培训、甜品奶茶培训

    公司地址:长沙市雨花区汽车南站过渡站旁(中意一路860号城南汽配大市场17栋2楼

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