大家都知道，现在的餐饮行业生意竞争越来越大，只有在经营餐饮店的过程中把顾客留在店里，才算成功经营!这里留住顾客的含义有两种，一是将想要离开的顾客留下来，二是将头回客变成回头客，让顾客不流失。
归根结底，要想顾客留下来消费，并在有需要时再次选择本店的方法。有了清晰的思路，方法就多了，我们简单分析一下常见的几种方法。
要让顾客消费，服务很重要，顾客还没品尝过，不了解产品。细节服务虽然能打动顾客，但也只能给顾客留下一个服务好的印象，并不能够顾客掏出钱包。只有当顾客觉得物有所值时，才会消费，而这个“值”只是一种模糊的概念，没有清晰的定义。因此，服务就要在这个“值”上做文章，即找到顾客感兴趣和在乎的方面与产品的契合点，然后由此入手，放大产品的长处，让顾客产生“值”的感觉。其实不然，关于口味、用料、制作方法、营养等方面有很多内容，顾客总有感兴趣的关键，找准结合产品适当发挥。
而要让顾客留下来就稍微难一点，跟其他行业比，餐饮多为即时消费，没有服务，那么能打得出手的牌也不过情感、品质和价格三张。
情感方面要看缘分，一般情况下的共同话题不过是“老乡”，或者某种共同爱好，而且顾客吃东西时过去打扰是很不礼貌的。品质牌是好牌，品质好顾客才能留下好口碑，才能吸引顾客“回头”。品质好不外乎干净、健康，主要还是味道好。价格优惠很常见，一般希望头回客能够再次光临都会给予一些优惠。然而价格牌并不好打，优惠多了，顾客再次得到的优惠没有一开始的多很可能就不来光顾了；优惠少了，对顾客无法产生吸引力。
总体来说，开中餐店要想留住顾客，要把品质做好，味道是关键，相关开店经营方法，具体了解富诚餐饮珍美滋中餐。