德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡，它是汉族的传统的名吃，鲁菜经典。德州扒鸡闻名全国，远销海外，被誉为“天下第一鸡”。一听它这些名称，它的味道就不用说了，肯定很好吃，因为好吃所以它的做法也是非常重要的，所以一些行内的专业人士给它归纳为“选材好，用料准，做工细，手艺高”，这才是他们做出德州扒鸡的美味的根本，食物的工艺要求是很重要的，糯米血肠杀菌锅如果我们想要随时吃到，就要用到杀菌锅，进行杀菌，这样来延长它的保质期，吃的时候它的口感不会发生变化的。杀菌锅适用于罐头（肉类、鱼类、水果、蔬菜类）以及一些高蛋白的蛋白饮料，（如马口铁罐、玻璃瓶、蒸煮袋），这些都可以用杀菌锅进行杀菌的，所以在用的时候尽管放心就可以，我们是专业的生产的厂家。
1、升温快锅内进入少量循环水，并采用进口高效率换热器，包装物在10-15分钟内可以从20度迅速升温至121度。
2、卧式高温杀菌锅罐内温度稳定、热分布均匀
3、节约能源蒸汽冷凝水回收系统可直接回收换热器在加热过程中产生的冷凝水，鸡爪高温杀菌锅并作为灭菌用的循环水，从而降低了能源的消耗。
4、糯米血肠杀菌锅间接加热和冷却，阻止二次污染循环水通过板式热交换器被间接地加热或冷却，锅内循环水在加热或冷却时一直处于无菌状态，杀菌完毕，锅内表面和包装袋表面的水滴吹干后，也不会留下白色的水垢小点，整个包装袋透明、干净，阻止二次污染。
5、完美的压力控制，适合含气包装的杀菌
若产量较小或者没有锅炉，则可以考虑使用电汽两用杀菌锅，其原理是蒸汽由下罐电加热产生，上罐灭菌。卤蛋高温杀菌锅若产品粘稠度很高，杀菌过程中产品需要旋转，则应选择选择旋转式杀菌锅
杀菌锅概述:简单的说，杀菌锅是一只密闭的、带有一定压力的加热器，杀菌锅用于加热密封在容器内的食品。对密封包装在容器内需商业无菌杀菌的食品，可以使用多种不同的杀菌锅系统。杀菌锅系统有着一些相同的特性： --系统是加压的，传递温度大大高于沸水。 --系统使用某种介质（称为加热介质或杀菌介质）作为向产品传递热量的工具。用于锅内的介质包括纯蒸汽、热水（容器全部浸没在水中、水喷雾或水喷淋）和蒸汽/空气混合物。糯米血肠杀菌锅有些系统在杀菌和冷却过程中使用过压，以保持容器的完整性和平衡抵消罐内的压力这样做是必要的，因为有些包装容器对内部压力的忍受力有限。过压杀菌容器的某些实例还有带热封盖的或双金属接缝罐端的半刚性塑料容器、软包袋袋、金属盘、纸板容器和玻璃罐。术语“过压”系指施加于杀菌锅的，超过在某一给定温度情况下由加热介质所施加的压力。蒸汽杀菌锅中，在250℉时的压力大约是15psig（磅/平方英寸），任何施加于杀菌锅的超过该15psig的压力都称之为过压。提供过压，例如25-35psig的杀菌系统可以在更高的温度下操作。