每一个城市，都有着冠名的美食，而冠以广东之名的美食，就是著名的肠粉了。
肠粉作为广东街头在寻常不过美食，早在百年前的唐代就已经出现了，源于如今的广东罗定市，由罗定特色美食油味糍演变而来，叫做惠积糍，直到乾隆年间，乾隆皇帝远游江南那会，特地到罗定州来吃惠积糍，并为其起名叫肠粉。
在广东，不管是在路边小摊，还是茶楼食肆，都能看到肠粉的踪影，而在东莞虎门，肠粉店同样随处可见，同样深受虎门吃货们的喜欢。
如今生活节奏日益加快，肠粉的制作方法也需要适应生活的快节奏，一般是用抽屉式制作，将米浆均匀覆盖在屉板上，再放到蒸屉里蒸，只需要一小会儿，就能蒸熟。
在蒸制米浆的这几十秒钟时间里，将食材调好，然后均匀的撒在蒸熟的米浆之上。再放上两片生菜点缀一下，看起来青青白白的，食欲一下就上来了。肠粉的制作过程突出一个快，前后两三分钟不到的时间，一份肠粉就制作完成了。
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