食品模型有上百年的发展，种类越来越多，制作工艺也越来越精湛。主要品种有：酒店样品菜模型菜、假菜模型、仿真小吃模型、西餐模型、韩国料理模型、 日本料理模型、套餐模型、便当模型、快餐模型、中西糕点模型、点心模型、仿真面包模型、仿真蛋糕模型、婚庆蛋糕模型、仿真冰淇淋模型、仿真冰点模型、冷饮模型、仿真冷饮、仿真水果模型、仿真蔬菜模型等。
食品模型是与真模型几乎一模一样的艺术模型，它主要应用在餐厅的菜品展示，以此来吸引顾客的眼球，现在立体菜单已经逐步出现在我们的生活中，这种全新的经营方式已经成为企业赢得市场抢得先机。
随着餐饮行业越来越广泛，食品模型也要随着行业的增多而提高，然而对于技术的要求也要越来越精湛，比如小吃、寿司、蛋糕、韩国料理、日料，这些都是可以做成食品模型的，只不过对技术有一定的要求，但是没有食品模型做不到的食品。
食品模型主要是追求仿真度高，技术精湛的真理。主要是采用PVC的环保材质来制作的，然后有专业人员用颜料给食品上色，这种材质是对人体没有伤害的，可以放心购买，一般做食品模型的公司都是支持订做的，顾客可以拿着餐厅菜品的图片和尺寸进行订做，如果有顾客需要做特色菜就需要顾客给公司寄实物进行开模制作。所以制作工艺都是很精湛的，对人体没有伤害是最重要的一点。
仿真菜品模型制作时的流程：
1：客户来电咨询，然后通过或QQ发送需要制作的实体菜样品图片
2：根据客户发来的图片确定是否可以制作，给予客户回复并沟通具体的时间细节及价格部分。
3：一切沟通顺利客户下单，签订制作合同，支付50%的预付款项
4：在规定时间内我们给予出具样品图例发送给客户确认，没有问题的话开始量产。
5：所有仿真菜品模型制作完毕后给予客户发送产品图片，客户满意后支付剩余款项，安排发货。
大连金豌豆食品模型有限公司传授食品模型制作技术培训，面向全国招收学员，本公司是一家从事食品模型研制和技术培训开发为一体的专业公司，本着为中国做很好的食物模型的决心，集中技术力量，对这项工艺进行了全面改革，其产品是采用成熟的日韩技术，结合传统的手工艺，其生产原料已从石蜡进化到了高分子化工材料;研制出的产品逼真度、耐久性、艺术性均达到了迄今为止国内的很高水平。