水果进口报关的操作流程：
1：食品收发货人备案
2：货到港口安排换单
3：中英文标签备案
4：进口报检出通关单
5：进口报关出税单
6：商检、海关查验 抽样 送检
7：缴税
8：海关放行
9：商检局出检验检疫卫生证书
二、允许进口的水果种类和国家
当我们想把国外的水果进口到中国来，需要注意的是：不是所有水果或者国家都可以进口到中国的。
我们要根据海关、中国检验检疫公开的文件信息来了解到可以进口的水果种类和国家。
食品收发货人备案流程：
1. 进口商填写食品收货人备案申请表
2.工商营业执照、组织机构代码、法人身份证明、对外贸易经营者备案登记表、进出口货物报关登记证、自理报检备案登记表等复印件并校验正本；
3.企业质量安全管理制度、进口食品流通许可证、日常工作管理制度表、经营范围 存放地点说明等
4.提供两年内曾从事食品进口、加工和销售的相关说明。
5. 拟定经营进口食品的种类、存放地点、并实记录进口化妆品流向，记录保存期限不得少于2年。
6.收货人必须要有食品经营相关范围;
7.收货人要有食品流通许可证;
8.进口奶粉,橄榄油还需要到北京食品土畜进出口商会备案.
三、水果进口报关资料
报检所需单证：
提货单正本，复印件，提单，箱单，发票，合同，原产地证书，植物检疫证书，许可证，包装声明，报检委托书，特殊检疫要求所需的文件（冷处理或热处理证书）。
四、水果进口的税率
1：水果进口关税进口关税税额=到岸价格×进口关税税率
2：水果进口增值税17% ：增值税税额=（到岸价+进口关税额+消费税额）×增值税税率（根据实际产品来 定，有些产品是13%如蜂蜜）
备注：和中国有协定关税的，如东盟国家、智利等国的水果进口都是0关税；具体根据水果HS编码查询
五、水果进口清关时间
1、食品收发货人备案（发货前办理2-3工作日）
2、备货（贵司安排）
3、准备单证（贵司安排）
4、发货到港（贵司安排）
5、换单 （1个工作日）
6、报检（商检部门操作）（1-3工作日）
7、报关（审价、查货）（海关部门操作）（1-2工作日）
8、交税（1个工作日）
9、抽样检测（商检部门操作）（7个工作日）
10、出卫生证（3-5工作日）（新鲜水果不同于其他食品）
11、货物放行（1个工作日
编制统计
根据《海关法》规定，编制海关统计是中国海关总署的一项重要业务。海关统计是国家进出口货物贸易统计，负责对进出中国关境的货物进行统计调查和分析，科学、准确地反映对外贸易的运行态势，实施有效的统计监督。中国海关总署按月向社会发布中国对外贸易基本统计数据，定期向联合国统计局、国际货币基金组织、世界贸易组织及其他有关国际机构报送中国对外贸易的月度和年度统计数据，数据发布的及时性居领先地位。中国海关总署定期编辑出版《中国海关统计》月刊和年鉴，积极为社会各界提供统计信息资料和咨询服务。
征税
海关税收是国家财政收入的重要来源，也是国家实施宏观调控的重要工具。根据法律规定，中国海关总署除担负征收关税任务外，还负责对进口货物征收进口环节增值税和消费税。2003年，全国海关征收关税和进口环节税净入库达3711.6亿元，比上年增收1120.95亿元、增长年至2003年，全国海关征收各种税费净入库达亿元，为增强中央财力作出了重要贡献。