根据产品的不同可以选择不同的杀菌方式，像是多数袋装的产品都会选择用双层水浴式杀菌锅，玻璃瓶的为了防止爆瓶的话会选择喷淋式杀菌，水浴式杀菌的话是产品被水全部覆盖过来，水流穿透力强，能够杀菌到每个产品的每个地方，杀菌彻底，特别适合肉制品、蛋制品等产品，喷淋式杀菌是类似于我们洗澡淋浴一样，是喷到产品上甜玉米高温杀菌锅，适合玻璃瓶包装的产品和对杀菌要求高的产品。
设备特点：
1、高温短时杀菌。两台卧式杀菌锅共用一台热水罐，两锅交替使用，等待时间短，工作效率高；
2、节约能源。在杀菌过程中热水回收循环使用，节省能源、时间及人力，降低了生产成本；
3、热分布均匀。采用大流量循环水浴式杀菌，无温度冷点，甜玉米高温杀菌锅热分布均匀，产品质量、品质得到保证；
4、PLC触摸屏全自动控制，温度压力控制精度高，人机界面友好，操作方便，功能完备；
5、针对软包装产品，特别是大块头包装，热穿透速度快，杀菌效果好；
6、整个杀菌过程严格按照预先设定的工艺配方自动完成，杜绝了误操作的可能性
7、配备气电安全连锁装置，甜玉米高温杀菌锅可有效的防止误操作，避免事故的发生。