叶黄素是从万寿菊里面提取出来的，在没发现药用价值时。最早是作为天然的染色剂使用，后来在西方国家，经过300个研究单位医学报告证明叶黄素是补充视网膜黄斑区营养，长期使用，第一可以防止视力下降，第二可以预防各种眼病，第三保护视功能，抵御有害光线照射眼底。
叶黄素我们自身是无法合成，只能从外界摄取就像打印机里的墨粉一样，每天都在消耗，如果不从外界摄取，时间长了就会导致视力降，打印出来的东西模糊不清，只有定时添加才能保持最清晰的视野，眼科专家建议，每人每天应补充叶黄素酯10毫克,最多不超过12毫克
叶黄素是人眼视网膜黄斑区域的主要成份，这种成份是人体无法自行合成制造的，主要靠鸡蛋黄.玉米粒.胡萝卜.绿色蔬菜水果……来补充叶黄素，但是89%的孩子都挑食，所以只能靠保健食品来弥补（如同补钙一个道理）